Kamado

De klassieke kamado bbq is een ronde, hout(skool)gestookte kookpot van klei, met een afneembare koepelvormige deksel. De Japanners noemden dit een 'kamado', wat letterlijk 'oven' of 'haard' betekent. De kamado werd in Japan uitgerust met een binnenpot om rijst te kunnen koken, een 'mushikamado'.

Een kamado heeft grote voordelen t.o.v. een gewone ketelbarbecue wat betreft isolatie waardoor je heel precies de temperatuur kunt regelen en er een betere warmteverdeling komt binnen de barbecue. ... Het maakt een wereld van verschil om met een hele constante temperatuur met weinig brandstof je vlees te kunnen garen.